シグリAAが栽培されるパプアニューギニアのワギ・バレーは、海抜1600ｍで清涼な気候と十分な降水量のある豊かな土壌です。 「一日で一年の気候を繰り返す」と、言われるほどの変化があり、コーヒーの生育には理想的な環境です。 完熟チェリーの手摘み行程、通常より多い4日間をかけた水洗い発酵工程、10日間をかけた天日乾燥され、 まろやかな甘味と適度の酸味が調和する絶妙なバランスが生まれます。